Comer con los amigos 
El papel de la comida en la potenciación de las comunidades 
 por Phil Bartle, PhD traducción de Mª Lourdes Sada, Folleto de adiestramiento     «Quién come con quién» es un factor que afecta a la movilización  Introducción:    Un aspecto de la potenciación de las comunidades, a menudo desdeñado   en los libros de texto y las enseñanzas sobre desarrollo   comunitario, son las comidas en grupo. Como la celebración de la   conclusión de un proyecto, y de muchas otras actividades   importantes, algo que la gente en general puede considerar  como ocio o «tiempo libre» es una parte esencial del trabajo (de las   funciones) de un activista. Un sociólogo puede decirle que hay   mucho más en la comida que sus beneficios físicos de nutrición y   salud. Con quién comemos, cuándo comemos, dónde comemos, qué comemos   y en qué condiciones comemos. todo tiene un gran significado   social. (Si sólo nos preocupara la lógica y la nutrición, todos   comeríamos gusanos).    Por lo tanto, estos temas son muy importantes para el activista,   primero para conocer la comunidad y cómo comportarse en ella,   y segundo para incluir este conocimiento en las estrategias   para potenciar comunidades por medio de la movilización.  Comensales:    La palabra «comensal» deriva del latín, y significa compartir   la mesa. En sociología, el concepto de «comensales» se define más  simplemente como «las personas que comen juntas».    Empiece con usted mismo: piense en la gente con la que come, y con   la que no. En general, la gente con la que come serán su familia y   sus amigos.    Los que no comen con usted, por la razón que sea, están más   distantes socialmente: clase o estatus social mucho más alto o mucho   más bajo, extraños, enemigos o rivales notables, y a veces personas   que pertenecen a categorías lingüísticas, étnicas, religiosas, de   sexo, edad u ocupaciones segregadas. Todo esto, por supuesto,   varía enormemente de una comunidad a otra, de una época a otra, de   una sociedad a otra.    También varía de acuerdo al contexto social; hay personas con las   que comería en la cafetería de su empresa, pero no en su casa   o en la de ellos.   De forma general (puede estar seguro de que con muchas excepciones),   la gente tiende a comer con las personas con las que siente cierta   solidaridad o confianza. A veces esta confianza es más aparente que   real; algunos comen con otros para demostrar ostentosamente una   confianza que no sienten en absoluto.   Como todos los asuntos culturales, comer con los demás es simbólico,  comunica muchos valores y tiene muchos significados.   La influencia es de ida y vuelta:    La asociación de (a) un estatus social o relación y (b) quién come   con quién, es pública y notoria. Esto no prueba que haya   necesariamente una relación causal entre ellas, pero sugiere que la   hay.   ¿En qué dirección va esa causalidad?  Los activistas comunitarios experimentados saben que la influencia   es de ida y vuelta.   La forma en que la gente juzga a los demás puede estar influenciada   por quién elige conscientemente a quién para comer. A la inversa, la   elección de quién come con quién puede verse afectada por la forma   en que la gente juzga a los demás.   Para el activista, esto tiene dos implicaciones. (1) El   requerimiento profesional de conocer el perfil cultural y social de   una comunidad, tarea importante para un activista, se hace más   sencillo sabiendo quién come con quién. (2) Provocar situaciones en   las que la gente come con personas con las que normalmente no lo   haría, es una forma de introducir nuevas relaciones sociales, y de   activar la potenciación de la comunidad incrementando su unión.   La unidad es muy importante para el activista. Ver Organización de  la unidad. Si juntar a la gente para compartir una comida puede   incrementar esa unidad, entonces es otro utensilio en la caja de   herramientas del activista.   Tres situaciones para celebrar comidas en   la movilización comunitaria:    Habrá muchas oportunidades que permitan a la comunidad o a los   miembros del comité comer juntos en una ocasión pública. Cuanto   mayor sea el conocimiento que el activista tiene de la comunidad,   más oportunidades encontrará.   Las tres situaciones generales son las siguientes:    * La comida de los trabajadores comunales durante la construcción,   * Aperitivos en las reuniones de la ejecutiva y   * Aperitivos servidos en las celebraciones.   
 Suministrar comida a los miembros de la comunidad que salen a la   «arena» comunal a donar su esfuerzo para limpiar el área comunitaria   o contribuir a la construcción del proyecto, es un buen sistema para   promover entusiasmo por el trabajo, unidad y solidaridad. En zonas   rurales, los agricultores que no tengan dinero para donar, quizás   quieran ceder una parte de sus cosechas para estas comidas.   Al mismo tiempo, algunos miembros de la comunidad, los que no pueden   efectuar tareas pesadas relacionadas con la construcción, quizás estén   dispuestos a ofrecer su tiempo y esfuerzo para cocinar y servir   los alimentos donados.    Es fácil confundir la labor del comité ejecutivo o de implementación.   Ellos contribuyen con su tiempo, su imaginación y sus conocimientos   al proyecto comunitario.   También tienen que tener cuidado de mostrar transparencia cuando   manejan dinero comunitario, para poder seguir contando con la   confianza y el entusiasmo de la gente. Si los miembros de la   comunidad preparan pequeñas cantidades de comida, incluso como   gesto simbólico, para sus reuniones de comité, será porque no   piensan que la ejecutiva tenga una agenda oculta para aumentar sus   ingresos desviando recursos comunitarios.    El activista tiene que aconsejar a la comunidad que invite a   personalidades importantes y famosas para asistir y oficiar las   celebraciones públicas. Esto atrae a periodistas que darán   publicidad al evento.   Si se muestra a la comunidad invitando a refrescos a los visitantes   importantes y, aún mejor, a todos los asistentes, se incrementará   la confianza y la solidaridad de la comunidad.   Elección de la comida:    El activista no elige lo que se va a servir. La labor del activista   consiste en estimular al comité, si no a la comunidad, para que ellos   decidan si se debe servir comida, cuándo, qué, dónde, cuánta y cualquier   otro detalle.   Si se forma un comité para decidir sobre la comida que hay que   servir, sus elecciones pueden constituir una gran fuente de   información para el activista. La elección de alimentos tabú o   controvertidos, por ejemplo, puede ser un indicador de la influencia   de facciones sobre la ejecutiva.   Por ejemplo, no se puede servir cerdo a los musulmanes, ni bovino a   los hindúes, ni carne a los vegetarianos. El hecho de que el comité   escoja estos alimentos, le indica al activista que el comité puede   estar inclinado a otras facciones.    El activista debe intentar, discretamente, desde la sombra,   convencer al comité de que tiene que ser más sensible a las   diferentes regulaciones en materia de alimentos entre los miembros   de la comunidad. Si esto no se puede solucionar con delicadeza, el   activista puede considerar necesario presentar el tema en una   reunión pública de la comunidad, haciendo hincapié en que el   proyecto es para todos sus miembros, no sólo para algunas facciones   específicas, y por lo tanto, la comida que se sirva debe ser   adecuada para todos, incluso preparándola de forma especial para   satisfacer las reglas alimentarias de algunos grupos.   En muchos proyectos comunitarios, en especial cuando se sirven   aperitivos a visitantes importantes, se ha convertido en costumbre   ofrecer refrescos famosos en todo el mundo. Este autor no quiere   incrementar la «coca-colonización» de ciertas marcas mundiales   respaldando el uso de estos refrescos. Agua, bebidas locales, té o   café son igual de apropiadas, y preferibles.  En resumen:    La cultura de los alimentos y de las comidas en grupo, «quién   comparte mesa», es importante para el activista. Conocer los   comportamientos alimenticios es un indicador del conocimientos que   el activista tiene de la comunidad, y se puede utilizar como indicio   de la unión o división que existe en la comunidad.   Sugerir y estimular a la comunidad y a su comité ejecutivo de   proyecto para que busquen ocasiones en las que la gente pueda comer   junta, promueve la unidad, la solidaridad y la confianza, que son   factores importantes del fortalecimiento de una comunidad. Al igual   que en otras cosas que hace un buen activista, éste se debe inclinar   por un enfoque participativo, orientando y estimulando a la   comunidad y a su ejecutiva a tomar decisiones, en lugar de tomarlas   y dictarlas por ellos.  Referencias:    Comida y cultura: http://lilt.ilstu.edu/rtdirks/SOCIAL.html  Margaret Visser: http://www.umanitoba.ca  --» «--    Contribución comunitaria: comidas para el trabajo donado:    Si copia cualquier parte de este sitio en otro sitio web,  por favor, ponga un enlace a él: http://www.scn.org/mpfc/
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