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Homens e mulheres; (4) Abe (O Dendezeiro)
Introdução no mercado
por Phil Bartle, PhD
traduzido por Eduardo Félix
O dendezeiro (abe) possue trinta (entre tantasa incontáveis) utilidades. Você não pode julga-lo como tabu pois sempre tocará no assunto
─Próverbio Akan─
- Homens e mulheres; (1) Dendezeiro; Introdução
- Homens e mulheres; (2) Dendezeiro; Cultivo, Óleo
- Homens e mulheres; (3) Dendezeiro; Colheita do Dendê
- Homens e mulheres; (4) Dendezeiro; Comercialização do Dendê
- Homens e mulheres; (5) Dendezeiro; Outros produtos
- Homens e mulheres; (1) Dendezeiro; Conclusão
O vinho de palma no mercado
Os recolectores normalmente vendem a sua seiva a uma mulher no negócio. O comércio (fazer negócios) é visto como um trabalho feminino, pelo que caçadores, pescadores e recolectores que queiram vender o seu produto, normalmente o vendam a uma determinada mulher, que o introduz no mercado.
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Barragem Pra
Normalmente, os vendedores de vinho de palma são mulheres.
Esta mulher compra o vinho de vários recolectores. Também adiciona água ao seu vinho, pelo que deve ter cuidado para evitar os parasitas frequentemente encontrados na água. Possui um conjunto de cabaças , recipientes de bebida de vários tamanhos. À medida que secam, passam de verdes a castanhas.
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Ao início da manhã, já se bebe vinho de palma
O Obo Kontihene, Nana Noah Adofo II e eu comprámos a grande cabaça que se vê no chão entre ele e a comerciante. O seu custo foi de, aproximadamente, quarenta centavos Canadianos. Encheu cerca de oito pequenas cabaças que bebemos. As paredes desta banca de vinho de palma são feitas de esteiras feitas de ramos de palmeira.
O vinho de palma continua a fermentar ao longo de todo o dia, pelo que fica amargo e não é possível guardá-lo para outro dia. O seu sabor é sempre melhor pela manhã.
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Benefício ocupacional para o autor
Observe cuidadosamente a pequena mancha no chão entre as sandálias de Kontihene. Antes de bebermos, recordamos sempre os deuses e ancestrais, derramando uma pequena porção. O acto não é tão longo e formal como seria num tribunal, podendo consistir numa só palavra. É educado deitar algumas gotas para o chão. Seria extremamente indelicado derramar uma grande quantidade para os deuses e ancestrais.
Como ancião, e primeiro da sua linhagem, o Kontihene é sagrado. É possuído pelos seus ancestrais, que são sempre considerados como parte da linhagem viva e da comunidade. Assim sendo, temos de calçar as grandes sandálias pretas que separam o preto sagrado (ancestrais) do vermelho sagrado (Terra-Mãe)
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Al Bartle no Roadside Palm Wine Bar
Cabaça
Já viu as cabaças usadas para beber vinho de palma. São feitas dos frutos de uma árvore de cabaças (Crescentia cujete, nativas do México e das Caraíbas). Outras cuias são da família das cabaças, como os pepinos e melancias, que crescem em vinhas.
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As cabaças não são comestíveis
Quando a cabaça está na árvore, é muito macia e facilmente cortável. A polpa não comestível é extraída do interior e deitada fora. O recipiente de bebidas é feito dividindo a cabaça a meio. Se forem feitos buracos no fundo, o recipiente torna-se uma peneira. Uma garrafa ou chocalho faz-se esvaziando a cabaça inteira, deixando um buraco apertado no topo. A casca da fruta, com cerca de um centímetro de grossura, é macia e facilmente esculpível quando fresca. Usa-se para fazer carimbos, por exemplo, como os adinkra. A cabaça, normalmente, não é decorada, mas alguns artistas fazem-no, esculpindo desenhos na parte de fora quando ainda estão frescas. Oyo, na Nigéria, é famosa pelas suas cabaças esculpidas.
A venda do óleo de palma
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Mercado semanal rural
Embora eu tenha algumas imagens de mercados, não tenho nenhuma específica de vendedores de vinho de palma. Uma vez, numa área remota onde não existiam estações de serviço, a minha mota precisava de óleo. Facilmente, pude comprar algum óleo de palma num mercado local, que funcionou bem, embora o motor cheirasse como um jantar.
O dendê tem trinta (inúmeros) usos.