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Hombres III: Caza, pesca
por Phil Bartle, PhD
traducido por Mª Lourdes Sada
Caza de elefantes
Históricamente, Kwawu era famoso por sus elefantes. El elefante es un importante símbolo en las vestiduras del jefe general de Kwawu. Las llanuras Afram eran el hábitat del elefante de kwawu. No obstante, no se tiene constancia de ninguna muerte de elefantes desde 1910. El clan bretuo se asentó en la parte norte de las llanuras Afram después del fracaso de su primer intento por conquistar Kwawu desde la cordillera.
Carne de ciervo
La carne de ciervo es muy popular, con un sabor parecido a la cabra, que también es popular. Como en la selva hay muchas granjas, se han talado y vendido la mayor parte de los grandes árboles, por lo que quedan pocos ciervos en Kwawu.
Caza (Proteína animal de la selva tropical)
Los cazadores suelen ser hombres. Normalmente, cuando van a la selva recogen vegetales o insectos cuando los encuentran, aunque habitualmente recurren a las mujeres para estas recolecciones cuando van a las granjas.
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Caracol de la selva (de unos 10 cm de largo)
Los jóvenes van a las zonas boscosas para capturar, cazar o atrapar pequeños ciervos o ratas de cañaveral . Estos últimos, a pesar de su nombre, no son ratas. Están más relacionados con los puercoespines, conejos y castores, y son totalmente vegetarianos (a diferencia de las ratas y ratones). Viven en los campos de caña de azúcar. Los jóvenes, si pueden, venden la carne fresca en puestos de la carretera, pero si no hay nadie dispuesto a pagar el precio que piden, la ahúman. La carne de caza ahumada es muy popular en las comunidades akan.
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Rata de cañaveral (Thryonomys swinderianus)
Los murciélagos son muy comunes en Kwawu. Muchos viven en cuevas, pero otros viven en los altos árboles de la selva tropical. Aunque es normal comerlos en todo el sur de Ghana, los kwawu tienen fama de preferir esta comida. Con frecuencia se ahúman o secan. Cuando se preparan de esta forma, muestran sus dientes en una mueca mortal. En broma, se les llama «Da nkwan sri» (riéndose en la sopa).
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Murciélago
En las ciudades pequeñas puede haber asentamientos de gente del norte, normalmente musulmanes, que matan y venden carne de vacuno. Las vacas vienen andando desde el norte porque el problema de la mosca tsetse impide que se puedan criar en la selva tropical.
Los insectos comestibles, al igual que las setas, son de temporada, y solo se encuentran en relación con la época de lluvias. Por ejemplo, las colonias de hormigas liberan un considerable número de reinas y zánganos 12, 24 o 36 horas antes de las primeras lluvias fuertes del año. Se aparean, pierden sus alas e inician nuevas colonias de hormigas. Llenas de grasa, al anochecer acuden a las luces, y la gente las caza en grandes números conforme caen al suelo bajo las luces. Aunque algunas personas se las comerían crudas, es preferible freírlas primero. Los estados larvalesdel escarabajo rinoceronte se describen en la página sobre otros productos del aceite de palma.
Pesca:
De la pesca a gran escala se encargan los hombres en el mar. Pero Kwawu está en el interior y no tiene salida al océano.
No obstante, hay pesca en el lago Akosombo, que en Kwawu fue antes el río Afram.
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Trampa para peces de agua dulce