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IV - Femmes - Marketing
par Phil Bartle, PhD
traduit par Sabrina Doury
Marketing
La vente alimentaire est une profession essentiellement féminine.
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Vente de tomates
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Femme d'affaires Kwawu
J'ai rencontré des femmes, incapables de lire ou d'écrire, mais qui grâce à l'échange de denrées alimentaires, on pu développer leurs affaires, et devenir co-propriétaires d'usines européennes, propriétaires d'immeubles (non seulement dans la capitale Accra, mais aussi au Royaume-Uni) et ainsi envoyer leurs enfants dans des universités européennes ou américaines, pour devenir docteurs ou avocats.
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Marché de la patate douce
Autrefois, produit de base de la forêt tropicale, la patate douce est devenue un produit de luxe. Elles poussent comme les vignes, et doivent être plantées sur des monticules, à l'aide d'un tuteur, où leurs tiges peuvent grimper. Suite à l'accroissement de la population et à la destruction de la forêt tropicale, elles ont été remplacées par l'igname cacao (racine de taro), le plantain (banane à cuire) et la cassava (manioc ou tapioca). Le plantain (originaire du Pacifique Sud) a été introduit sur la côte Est, par la marine marchande Arabe, et a traversé le continent. L'igname cacao, omankene, a une histoire similaire, mais est arrivé plus tard. La cassava a été introduite par les Européens, qui l'ont découverte en Amérique Centrale. Elle pousse sur les sols les moins fertiles, mais y absorbe l'ensemble des sels minéraux.
Le glucide le plus populaire, le fufu, patate douce bouillie, puis pilée, jusqu'à obtention d'une consistance collante, est désormais remplacé par un nouveau fufu , à base de plantain et de cassava mixés, pour obtenir la bonne consistance.
Femmes commerçantes
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Réparation du camion de cette femme
La femme, ci-dessus à gauche, est propriétaire du camion. Elle emploie un homme pour le conduire. Un "dépanneur" est venu le réparer. Elle l'utilise pour collecter les légumes auprès des fermes, et des marchés locaux. Grâce à elle, le camion sert également au transport des passagers.
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Petit marché routier, rural et hebdomadaire (plantains et oranges)
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Grand marché hebdomadaire rural
Les marchés ruraux, sont généralement hebdomadaires. Souvent, plusieurs marchés (se tenant à proximité les uns des autres) ouvrent un jour différent de la semaine, ce qui amène certains vendeurs, de denrées non alimentaires (bouchers, tailleurs, artisans) à se déplacer quotidiennement, sur le marché qui est ouvert. Pendant un marché rural comme celui-ci, des femmes viendront acheter d'importants lots de nourriture, afin de les revendre sur les marchés urbains.
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Épicerie et oranges, vendues à la sauvette
La femme sur la gauche, achète des oranges sur les marchés ruraux, non sédentaires, et conserve cette table à Obo, où elle les revendra au détail, à la sauvette. Elle découpera une fine tranche colorée, puis prélèvera un petit morceau de peau sur le dessus, et le client aspirera le jus et la pulpe. Contrairement aux producteurs d'oranges de Californie, de Floride et d'Afrique du Sud, les fermiers au Ghana n'ont recours, ni aux produits chimiques dans le sol, ni aux sélections génétiques d'oranges, ayant une belle couleur orange. A maturité, les oranges peuvent être de plusieurs couleurs, et varier du jaune, au vert, en passant par le orange.
La femme sur la droite a loué ce camion pour acheter des légumes sur les marchés ruraux, et vient de rentrer à Obo. L' aplonki (le co-pilote) est sur le toit, en train de décharger la marchandise. La table se trouve devant leur maison matriarcale, dans la rue principale d'Obo.
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Marché d'Obo
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Grand marché urbain journalier
Une fois fumé, le poisson se conserve plusieurs jours, offrant la possibilité d'être transporté plusieurs centaines de kilomètres plus loin, depuis la côte jusqu'à Ouagadougou. Le fumage du poisson est une activité principalement féminine. D'autres femmes peuvent venir de très loin pour acheter du poisson, et aller le revendre dans leur région d'origine.
Ventes sur une aire de stationnement, réservée aux poids-lourds
Les voyageurs, sont d'excellents consommateurs de repas légers, et de casse-croûtes
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Vendeur d'orange sur l'aire de stationnement réservée aux poids-lourds
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Enfant vendant des oeufs cuits, sur l'aire de stationnement réservée aux poids-lourds
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Atelier de coutûre
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Salon de coiffure
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Vente de vêtements
Voir Aire de stationnement réservée aux poids lourds d' Nkawkaw .
Bars
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Commercialisation de casse-croûtes et de boissons
Voir aussi art mural.
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